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ENTRÉES
PLATEAU DE FROMAGES DE CASTILLE ET D'ARZÚA
12,50 €
JAMBON DE LA VIGNE LA CAÑIZA
(10-12 mois)
10,00 €
JAMBON IBÉRIQUE
(200 g environ)
17,50 €
TABLE MAISON PONTE
Jambon ibérique, longe de Bierzo, Cecina, 2 fromages.
17,50 €
FONDUE AU PROVOLONE ET À L'ORIGAN
7,50 €
ROULEAU DE FROMAGE DE CHÈVRE GRATINÉ
Accompagné de confiture de tomates et de jambon Serrano croustillant sur une base de pain
8,50 €
Carpaccio de bœuf
assaisonné de parmesan et de crème balsamique
11,50 €
CARPACCIO DE POULPE
style de fête
11,00 €
Bloc de foie gras de canard
accompagné d'une sauce aux fruits des bois.
16,00 €
SALADES
Maison Ponte
Fantaisie de laitues mélangées avec poulet grillé, œuf dur, croûtons et fromage Manchego avec vinaigrette aux anchois
7,50 €
CANONS
Mâche, noix, tomates cerises, fromage feta et vinaigrette aux pommes
6,50 €
MIXTE
laitue, tomate, oignon et crème balsamique
5,50 €
TOASTS
TOASTS ARZÚA
avec tomates fraîches, champignons et jambon Serrano sur pain noir allemand (4 pièces)
7,50 €
TOASTS DE SANTOÑA
Toast froid aux anchois de Santoña et à la friture avec pâté d'olives noires et tomates séchées à l'huile sur toast Melba (4 unités)
9,50 €
TOASTS ZORZA
sur pain Carral avec copeaux de fromage Manchego (6 unités)
7,50 €
RATIONS
POMMES DE TERRE BRAVAS OU BRAVÍSIMAS
(épicé)
4,00 €
CROQUETTES
Jambon ibérique
8,50 €
NACHOS
avec poulet, fromage et sauce tomate
7,50 €
TOMATES AU FOUR
fourré au fromage Afuega'l Pitu enrobé d'huile de basilic
7,50 €
Champignons sautés
avec couennes de porc et réduction de vinaigre de Modène
8,50 €
POULET CROUSTILLANT
avec sauce au miel et à la moutarde
7,50 €
Rouleaux de confit de canard
avec couennes de porc, feuilles de navet, sauce soja, miel et accompagné de sauce aigre-douce (4 unités)
9,50 €
OCTOPUS À FEIRA
avec des cachelos
12,50 €
POULPE GRILLÉ
style feira avec cachelos
14,50 €
POULPE AUX CREVETTES À L'AIL
15,50 €
MÉDAILLONS DE SURLONGE
porc au poivron vert et à la crème
10,50 €
Cubes d'entrecôte de vache
(D.O. galicienne)
18,50 €
ESCALOPINES DE PRESA IBÉRIQUE
avec sauce crémeuse Pedro Ximénez et cèpes
16,50 €
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